La carlota de mango con galletas María es un postre frío, cremoso y sin horno, perfecto para los días calurosos. Con ingredientes básicos como mangos maduros, galletas María, queso crema, leche evaporada, leche condensada, esencia de vainilla y jugo de limón, se prepara en pocos pasos.
Ingredientes necesarios
Para un refractario mediano, necesitas: 2 mangos maduros, galletas María (cantidad al gusto), 1 queso crema pequeño, 250 ml de leche evaporada, 397 g de leche condensada, 1 cucharadita de esencia de vainilla y ½ taza de jugo de limón. Los utensilios son un refractario mediano y una licuadora.
Preparación paso a paso
Corta los mangos en trozos para facilitar el licuado. En la licuadora, coloca la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema, la esencia de vainilla, el jugo de limón y los trozos de mango. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
En el refractario, coloca una capa delgada de la mezcla. Añade una capa de galletas María y cubre con más mezcla. Repite alternando capas hasta terminar los ingredientes. Cubre la parte superior con la mezcla restante y decora con trozos de mango. Refrigera al menos 3 horas para que tome consistencia.
Consejos y variaciones
Puedes sustituir el mango por otras frutas como fresas o duraznos. Para una textura más ligera, bate el queso crema antes de licuar. Si prefieres un postre menos dulce, reduce la leche condensada a 300 g. La carlota se conserva en refrigeración hasta 3 días.
Este postre es ideal para reuniones familiares, fiestas o simplemente para consentir a tus seres queridos. Su preparación sencilla y su sabor fresco lo convierten en una opción práctica y económica. Como menciona la receta original de Guadalupe Arce, publicada el 25 de junio de 2026, "la carlota de mango con galletas María es una excelente opción cuando buscas un postre práctico, económico y lleno de sabor".
