Detección de saxitoxina en moluscos del Alto Golfo
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) emitió una veda sanitaria de carácter urgente en el polígono "La Trieste del Mar de Cortés", ubicado en el área de cosecha del Alto Golfo. La medida prohíbe la cosecha y comercialización para consumo humano de moluscos bivalvos como almejas, mejillones, ostras y ostiones provenientes de dicha zona.
El Laboratorio Estatal de Salud Pública confirmó la presencia de saxitoxina, una neurotoxina de origen natural extremadamente potente, en concentraciones de 982.4 µg/kg, superando el límite máximo de 800 µg/kg establecido en la Norma Oficial Mexicana NOM-242-SSA1-2009. Según el oficio de Cofepris, esta concentración representa un riesgo significativo para la salud pública.
Medidas de aseguramiento y destrucción de productos
La autoridad sanitaria ordenó el aseguramiento inmediato y la posterior destrucción de cualquier lote de moluscos, ya sean frescos o congelados, que provengan del polígono afectado. Esta acción se fundamenta en la Ley General de Salud, que faculta a Cofepris para tomar medidas preventivas cuando se detectan riesgos sanitarios.
La saxitoxina es una de las toxinas marinas más peligrosas y puede causar parálisis respiratoria e incluso la muerte si se ingiere en cantidades suficientes. Los síntomas de intoxicación incluyen hormigueo, entumecimiento, dificultad para hablar y debilidad muscular.
Recomendaciones para la población
Cofepris exhortó a la población a no consumir moluscos bivalvos de procedencia desconocida o que no cuenten con el sello de verificación sanitaria. Asimismo, recomendó a los comerciantes y distribuidores verificar el origen de sus productos y abstenerse de comercializar aquellos que provengan de la zona vedada.
Las autoridades de salud de Baja California han sido notificadas para reforzar la vigilancia en puntos de venta y evitar que estos productos lleguen a los consumidores. La veda permanecerá vigente hasta que los análisis posteriores confirmen que los niveles de toxina han disminuido a rangos seguros.
