La caída en el precio del ganado en México no se ha traducido en una reducción del costo de la carne de res para los consumidores, según advirtió la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG). La organización señaló que el cierre de las fronteras de Estados Unidos debido a la emergencia del Gusano Barrenador ha impedido la comercialización de 1.7 millones de cabezas de ganado, que permanecen en la cadena productiva nacional y representan una presión equivalente a 560 mil toneladas de carne.
Impacto en pequeños y medianos productores
La CNOG explicó que los pequeños y medianos productores son los más afectados por esta situación. Del total de ganado retenido, solo se podrán desplazar 100 mil toneladas mediante exportaciones mexicanas de carne de bovino durante 2026. A esto se suma el ingreso irregular de ganado centroamericano por la frontera sur, que aunque en menor medida, continúa presionando el mercado interno.
Además, la entrada de carne de Brasil también ha impactado el mercado. Entre marzo y junio de 2026 se estiman importaciones de alrededor de 28 mil toneladas de carne de res provenientes de Brasil, equivalentes al 40 por ciento del cupo anual de 70 mil toneladas. La CNOG advirtió que es necesario evaluar el impacto de estas importaciones en los precios internos y el beneficio real para el consumidor.
Llamado a medidas urgentes
Homero García de la Llata, presidente de la CNOG, alertó que el productor mexicano está absorbiendo simultáneamente el costo del cierre comercial, la emergencia sanitaria, la mayor oferta de ganado en el mercado interno y las importaciones adicionales de carne de res que, en la coyuntura actual, resultan innecesarias. Ante esta situación, la organización consideró urgente que las autoridades federales y estatales implementen las siguientes medidas:
- Retomar la gestión con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para la reapertura gradual, regionalizada y segura de las exportaciones de ganado, con protocolos reforzados y basada en la evaluación de riesgo, considerando la nueva realidad epidemiológica regional, incluidas las detecciones de Gusano Barrenador en Estados Unidos.
- Reforzar la vigilancia en la frontera sur para controlar el ingreso irregular de ganado centroamericano y obligar a la utilización de canales legales para su importación.
- Frenar las importaciones adicionales de carne de Brasil, manteniendo sin ampliación el cupo ya establecido, respetando las asignaciones emitidas y no creando nuevos mecanismos extraordinarios de importación mientras persista la sobreoferta de ganado en el mercado nacional.
- Agilizar la movilización animal, simplificando los procedimientos y disminuyendo los costos de servicios para el tratamiento y certificación contra el Gusano Barrenador.
- Redoblar esfuerzos de seguridad pública y estado de derecho en algunas regiones del país, donde la delincuencia impacta en la comercialización del ganado en detrimento del precio, la sanidad y la trazabilidad.
- Acelerar la apertura de nuevos mercados internacionales para carne y ganado, reduciendo la presión sobre el mercado interno y disminuyendo la dependencia de unos cuantos destinos.
- Implementar la Norma de Clasificación de Carne como una alternativa que permita vender cortes de alto valor en mercados internacionales, repercutiendo directamente en una mejora en el precio pagado al ganadero nacional.
Presión sobre el mercado interno
La CNOG subrayó que la combinación de estos factores está generando una presión significativa sobre los productores nacionales, quienes ven reducidos sus ingresos sin que los consumidores se beneficien de precios más bajos. La organización insistió en la necesidad de acciones coordinadas entre los sectores público y privado para estabilizar el mercado y proteger a los ganaderos mexicanos.
