La Secretaría de Salud, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y la Dirección General de Epidemiología, en colaboración con el Instituto de Biología de la UNAM, emitió una alerta oficial sobre los riesgos mortales de recolectar y consumir hongos silvestres durante la actual temporada de lluvias.
Miles de especies, solo unas cuantas comestibles
En México se estima la existencia de aproximadamente 200,000 especies de hongos, de las cuales únicamente 400 han sido identificadas como comestibles, mientras que cerca de 100 son completamente tóxicas. El parecido físico entre variedades seguras y venenosas incrementa críticamente la probabilidad de confusiones trágicas.
Los datos epidemiológicos indican que la ingesta de estos ejemplares provoca cuadros severos de micetismo o intoxicación. Los casos se clasifican según el tiempo de manifestación: el comienzo temprano ocurre dentro de las primeras seis horas tras el consumo, con malestares gastrointestinales o neurológicos; el comienzo tardío se presenta entre las 6 y 24 horas posteriores.
Síndromes que ponen en riesgo la vida
La variante tardía es la más grave, pues desencadena síndromes nefrotóxicos y hepatotóxicos que dañan irreversiblemente el riñón y el hígado, al grado de requerir trasplantes urgentes o conducir directamente a la muerte. En años recientes, ya se han reportado decesos lamentables por esta causa en estados como Chiapas, Hidalgo, Puebla y Veracruz.
Las instituciones sanitarias exhortaron firmemente a la población a evitar la recolección propia y acudir únicamente con los expertos tradicionales de las comunidades, conocidos como hongueros. Asimismo, aclararon de forma contundente que no existe ningún remedio casero capaz de eliminar la toxicidad de un hongo ni de ayudar a su correcta identificación.
Recomendaciones ante sospecha de intoxicación
Las autoridades precisaron que la información de aplicaciones móviles o redes sociales carece de total confiabilidad y recomendaron que, ante cualquier sospecha de intoxicación, se acuda de inmediato a un centro de salud guardando un espécimen en el refrigerador para facilitar el diagnóstico médico.
