Viernes Garnachero: Un viaje al sabor del mar en la Nueva Viga
En una nueva edición del ya tradicional "Viernes Garnachero", nos adentramos en el corazón de la Nueva Viga para descubrir un auténtico santuario de los mariscos: el restaurante "Boca de Río". Este establecimiento, que acumula 21 años de historia, se ha convertido en un referente gastronómico gracias a su compromiso inquebrantable con la frescura y la tradición.
La pasión detrás de los fogones
Al frente de esta aventura culinaria se encuentra la chef Irma Guadalupe Hernández Hernández, quien heredó el amor por los mariscos de una familia con más de cuatro décadas de experiencia en el sector. Junto a su esposo, Mario Sour, han construido una propuesta gastronómica que cautiva desde el primer instante.
La filosofía de Boca de Río es clara y contundente: nada de productos congelados. Cada ingrediente que llega a la mesa es fresco del día, garantizando una explosión de sabores y una calidad superior en cada bocado. Esta dedicación se traduce en platillos que reflejan la esencia misma del mar.
Una oferta que impresiona
A pesar de que actualmente enfrentan limitaciones con especies como el huachinango y el robalo debido a contingencias en Veracruz, la variedad en su menú sigue siendo abrumadora. Los comensales pueden elegir entre más de 300 opciones, diseñadas para satisfacer todos los paladares:
- Ceviches tradicionales y creativos
- Cocteles de mariscos refrescantes
- Especialidades de la casa con toques únicos
- Platillos que honran recetas familiares
Cada creación culinaria es un testimonio de la pasión y experiencia acumulada durante años, convirtiendo cada visita en una experiencia memorable.
Un destino obligado para los amantes del mar
Para aquellos que buscan una experiencia garnachera de cinco estrellas, Boca de Río se erige como una parada imprescindible en la Nueva Viga. No es solo un restaurante; es un legado familiar que ha sabido adaptarse y brillar con luz propia.
La combinación de tradición, frescura y creatividad explica por qué este lugar se ha ganado un lugar privilegiado entre los favoritos del rumbo. Así que, si tu paladar anhela los sabores auténticos del mar, ya sabes dónde dirigirte.
