En el marco del Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, la historia de una familia sonorense pone de relieve los desafíos de vivir sin gluten y la lucha por una legislación que asegure diagnóstico, alimentos seguros e inclusión social. La familia López, integrada por Manuel y Alejandra y sus dos hijos, ha convertido su experiencia en un motor de cambio.
Diagnóstico tardío y resiliencia
Alejandra fue la primera en experimentar síntomas desde los 17 años: dermatitis, vejiga hiperactiva, descontroles hormonales, migrañas e inflamación. Tras una década de consultas con diversos especialistas sin una visión integral, recibió el diagnóstico de enfermedad celíaca a los 27 años. “Al principio me reía del gluten free, pero al entender que era una enfermedad autoinmune, todo cambió”, relató.
La enfermedad celíaca es un trastorno digestivo y autoinmunitario crónico que daña el intestino delgado al ingerir gluten, proteína presente en trigo, cebada y centeno. Puede encontrarse en pan, pasta, galletas, alimentos empaquetados, cosméticos y medicamentos. Las complicaciones a largo plazo incluyen osteoporosis, desnutrición y problemas neurológicos.
La lucha de una familia
Manuel vivió durante años con diagnóstico de síndrome de colon irritable y diarreas recurrentes. A finales de 2024, sus dos hijos fueron diagnosticados con enfermedad celíaca, lo que llevó a confirmar que él también la padecía. Su hogar se transformó en un espacio 100% libre de gluten. “Yo caí en depresión, mis niños perdían autoestima. Hay un fuerte impacto en la salud mental”, confesó Manuel.
Inspirados por legislaciones de países como Argentina, que desde 2009 cuenta con una ley nacional, e Italia, que ofrece subsidios mensuales y menús sin gluten obligatorios, la familia fundó la asociación civil Familia sin Gluten. Su objetivo es visibilizar la enfermedad y promover políticas públicas.
Primera ley estatal en México
En diciembre de 2024, impulsaron un parlamento abierto en Sonora. Tras varias reuniones con legisladores, el 24 de abril de 2025 se aprobó el decreto que adiciona lineamientos a la Ley General de Salud estatal, convirtiendo a Sonora en la primera entidad del país en contar con una legislación específica. La norma fomenta la prevención, diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca, y exige opciones aptas en escuelas, hospitales y cárceles. Además, ordena la creación de una credencial para que los pacientes ingresen con alimentos seguros a cines, estadios y eventos.
Hacia una ley nacional
Familia sin Gluten impulsa ahora la Ley de Atención Integral a la Enfermedad Celíaca a nivel nacional. La propuesta incluye normativas contra la contaminación cruzada, etiquetado transparente que prohíba el uso de “sin gluten” en productos con trazas, y la inclusión de opciones seguras en hospitales, centros penitenciarios y programas de desayunos escolares.
Para conmemorar el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, hoy se iluminarán de verde edificios emblemáticos en Hermosillo, Monterrey y la Ciudad de México, incluyendo el Ángel de la Independencia. “Creamos una comunidad muy bonita. Mi hijo grande me abrazó y nos dimos cuenta de que no somos los únicos”, concluyó Manuel.
