Precio del jitomate se dispara en tiendas y mercados de México
El precio del jitomate ha experimentado un fuerte incremento durante las últimas semanas, impactando directamente en el bolsillo de los consumidores mexicanos. Según datos del INEGI, el costo de esta verdura registró un aumento del 126.3% en marzo de 2026 en comparación con el mismo mes del año anterior, lo que ha obligado a muchas familias a modificar sus compras y reducir cantidades.
Consumidores ajustan sus hábitos ante la carestía
América, una consumidora de Zapopan, Jalisco, comentó: "Está caro, llevo semanas viendo que está subiendo cada que vengo; hoy voy a comprar menos, a ver si me rinde porque lo uso mucho para comer". Esta situación se repite en todo el país, donde los precios en tiendas de autoservicio alcanzan hasta $98.50 pesos por kilogramo en la Ciudad de México, mientras que en Jalisco se ubican alrededor de $64 pesos.
En contraste, algunos consumidores optan por alternativas más económicas. Laura Méndez señaló: "Está caro, por eso prefiero ir al tianguis; ahí me sale más barato el jitomate y, aparte, me rinde porque así puedo comprar más". En el Mercado de Abastos de Guadalajara, los precios oscilan entre $45 y $60 pesos por kilogramo.
Factores detrás del alza: clima, diésel e intermediarios
Expertos identifican múltiples causas para este incremento:
- Condiciones climáticas: Heladas y sequías han afectado cosechas en estados como México y Sinaloa, así como en regiones productoras de Estados Unidos.
- Aumento del diésel: Conflictos en Medio Oriente, relacionados con Estados Unidos, Irán e Israel, han reducido la distribución de productos, según Héctor Iván del Toro, economista de la Universidad de Guadalajara.
- Inseguridad y crimen organizado: El cobro de piso a comerciantes y productores contribuye a los costos elevados.
- Abuso de intermediarios: Nora Ampudia, académica de la Universidad Panamericana, criticó que los intermediarios se aprovechan de la inflación para subir precios aún más.
Un análisis del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) revela que los mayores incrementos se concentran en la comercialización previa al consumidor final, donde los ajustes son acelerados, mientras que los productores reciben aumentos moderados.
Precios en ciudades clave y recomendaciones
Según datos de PROFECO, los precios del jitomate por kilogramo en diversas ciudades son:
- Ciudad de México: $98.50 pesos
- Estado de México: $89.90 pesos
- Monterrey, Nuevo León: $69.95 pesos
- Culiacán, Sinaloa: $69 pesos
- Guadalajara: $64 pesos
- León, Guanajuato: $59.95 pesos
Los expertos recomiendan comprar en centrales de abasto y al mayoreo para evitar gastos excesivos en tiendas de autoservicio. A pesar de los esfuerzos del Gobierno de México para mantener estables los precios de la canasta básica a través del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC), el jitomate sigue siendo un producto de alto consumo con costos en aumento.
